KAI
KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Sets Shun Premier Couteau set TDM-1701+ TDM-1702
Martelage Tsuchime qui limite l'adhérence des aliments
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Martelage Tsuchime qui limite l'adhérence des aliments
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Cœur VG-MAX sous 32 couches de damas
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Lame présentée par KAI comme légère
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Manche symétrique, pour droitiers et gauchers
Conditions générales de vente
Expédition sous 5 jours
Droit de rétractation : 14 jours
Vidéos
Description
Set de couteaux KAI de la série Shun Premier Tim Mälzer. Cœur en acier VG-MAX, acier damassé, 32 couches.
Développée avec le chef Tim Mälzer, la série Shun Premier reprend le cœur en acier VG-MAX de 61 (±1) HRC et les 32 couches d'acier damassé de la ligne Shun Classic. La lame se lit en trois temps : un martelage Tsuchime réalisé à la main du dos jusqu'à mi-hauteur, un damas finement dépoli, puis le tranchant. Le martelage n'est pas seulement décoratif : il aide les aliments à se détacher. Aiguisée des deux côtés et présentée par KAI comme légère, la lame s'accorde à un manche symétrique en bois de Pakka brun, utilisable par droitiers et gauchers. Treize formes, fabriquées au Japon et finies à la main.
Ce modèle est un set de couteaux.
Entretien : lavez la lame à la main, à l'eau et au détergent doux, puis séchez-la aussitôt. KAI déconseille le fusil ; préférez la pierre à aiguiser. Nos conseils détaillés : aiguiser et entretenir un couteau japonais, les formes de lames japonaises, les aciers.
Caractéristiques techniques
Design
| Finition de la lame | Tsuchime martelé à la main (du dos à mi-lame), puis damas finement dépoli, puis tranchant |
| Matériau du manche | Bois de pakka, brun moyen |
Autres caractéristiques
| Acier du coeur | VG-MAX, 61 (±1) HRC |
| Construction de la lame | Acier damassé, 32 couches |
| Dureté | 61 (±1) HRC |
| Fabrication de thé | Finition main |
| Forme du manche | Symétrique, soie pleine longueur, tête de taureau Tim Mälzer gravée |
| Lave vaisselle | Non, lavage à la main (recommandation KAI) |
| Série | Shun Premier Tim Mälzer |
| Type de lame | Set de couteaux |
Questions fréquentes
Peut-on passer ce couteau au lave-vaisselle ?
Non. KAI recommande un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat, pour préserver le tranchant et le manche.
Garanties et informations légales
| Garantie légale de conformité | 2 ans (articles L217-3 et suivants du Code de la consommation) |
Sécurité du produit
Informations fournies au titre du règlement (UE) 2023/988 relatif à la sécurité générale des produits.
| Marque | KAI |
| Fabricant | KAI |
| Identification du produit | Référence 254650 - EAN 4260163213471 |
Consignes de sécurité
Consultez la notice d'utilisation fournie avec le produit.