KAI Sekimagoroku Kaname Kiritsuke 15 cm

Kaname appartient à la ligne Sekimagoroku Master Line et se consacre au kiritsuke, une lame effilée dotée d'une encoche marquée à l'arrière pour une prise sûre. Trois longueurs sont proposées. La lame compte trois couches : un cœur en acier VG XEOS, de 60 à 62 (±1) HRC, qui forme aussi le tranchant, recouvert de deux couches d'acier inoxydable. KAI présente le VG XEOS comme une évolution du VG-MAX permettant des lames plus fines, qui offrent moins de résistance à la coupe. Finition satinée, tranchant poli miroir et manche octogonal en Pakka noir veiné complètent l'ensemble, distingué par le Red Dot Award 2023.

Ce modèle est un kiritsuke de 15 cm. Il pèse 134 g pour un manche de 13 cm. Son émouture est symétrique, il convient donc aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.

Entretien : lavez la lame à la main, à l'eau et au détergent doux, puis séchez-la aussitôt. KAI déconseille le fusil ; préférez la pierre à aiguiser. Nos conseils détaillés : aiguiser et entretenir un couteau japonais, les formes de lames japonaises, les aciers.