KAI WASABI BLACK Sets Mallette à couteaux Shun petit avec 6710P, 6715U, 6716S, 6720C & 6723L

Wasabi Black est la gamme d'usage courant de KAI, issue de la cuisine professionnelle japonaise. Ses lames polies en acier inoxydable 6A/1K6, d'une dureté de 58 (±1) HRC, résistent à la corrosion. La gamme réunit dix-sept formes, avec des lames aiguisées des deux côtés et des formes japonaises à un seul biseau. Le manche noir mat, en résine additionnée de poudre de bambou, est moulé à chaud directement sur la lame : aucune jointure où la saleté pourrait se loger. Sa forme, « châtaigne » ou ovale selon la taille, offre une prise naturelle. Fabriquée au Japon, c'est une bonne entrée dans la coutellerie japonaise.

Ce modèle est un set de couteaux.

Entretien : lavez la lame à la main, à l'eau et au détergent doux, puis séchez-la aussitôt. KAI déconseille le fusil ; préférez la pierre à aiguiser. Nos conseils détaillés : aiguiser et entretenir un couteau japonais, les formes de lames japonaises, les aciers.