KAI
KAI Shun Classic Couteau de cuisine chinois 18 cm
Cœur VG-MAX jusqu'au fil, sous 32 couches de damas
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Cœur VG-MAX jusqu'au fil, sous 32 couches de damas
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Manche châtaigne en Pakka noir, prise ferme et orientée
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33 formes de lame, versions gaucher comprises
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Émouture symétrique, finition main au Japon
Conditions générales de vente
Livraison et installation : délai confirmé à la commande
Droit de rétractation : 14 jours
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Description
Couteau de cuisine chinois KAI de la série Shun Classic, lame de 18 cm. Cœur en acier VG-MAX, acier damassé, 32 couches. Émouture symétrique : pour droitiers et gauchers.
La série Shun Classic est la ligne de référence de KAI. Sa lame associe un cœur en acier VG-MAX, d'une dureté de 61 (±1) HRC, qui court jusqu'au fil, à 32 couches d'acier damassé dont le motif semi-brillant signe chaque couteau. L'émouture est symétrique. Le manche en bois de Pakka noir reprend la forme japonaise dite « châtaigne » : une légère arête guide la main, placée à gauche sur les modèles pour gaucher, et la soie continue équilibre l'ensemble. Fabriquée au Japon et finie à la main, la série compte 33 formes de lame : vous y trouverez le couteau adapté à chaque geste, de l'office au couteau de chef.
Ce modèle est un couteau de cuisine chinois de 18 cm. Il pèse 325 g pour un manche de 10,5 cm. Son émouture est symétrique, il convient donc aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.
Entretien : lavez la lame à la main, à l'eau et au détergent doux, puis séchez-la aussitôt. KAI déconseille le fusil ; préférez la pierre à aiguiser. Nos conseils détaillés : aiguiser et entretenir un couteau japonais, les formes de lames japonaises, les aciers.
Caractéristiques techniques
Caractéristiques
| Matériau du manche | Bois de pakka, noir |
Poids et dimensions
| Longueur de lame | 18 cm |
| Poids | 325 g |
| Longueur du manche | 10,5 cm |
Design
| Finition de la lame | Motif damassé semi-brillant |
Autres caractéristiques
| Acier du coeur | VG-MAX, 61 (±1) HRC, du cœur jusqu'au fil |
| Construction de la lame | Acier damassé, 32 couches |
| Dureté | 61 (±1) HRC |
| Emouture | Symétrique (affûtée des deux côtés) |
| Fabrication de thé | Finition main |
| Forme du manche | « châtaigne » traditionnelle, légère arête côté droit (côté gauche sur modèles gaucher), soie continue |
| Lave vaisselle | Non, lavage à la main (recommandation KAI) |
| Série | Shun Classic |
| Type de lame | Couteau de cuisine chinois |
| Utilisation | Droitiers et gauchers |
Questions fréquentes
Peut-on passer ce couteau au lave-vaisselle ?
Non. KAI recommande un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat, pour préserver le tranchant et le manche.
Ce couteau convient-il aux gauchers ?
Oui : son émouture est symétrique, affûtée des deux côtés.
Garanties et informations légales
| Garantie légale de conformité | 2 ans (articles L217-3 et suivants du Code de la consommation) |
Sécurité du produit
Informations fournies au titre du règlement (UE) 2023/988 relatif à la sécurité générale des produits.
| Marque | KAI |
| Identification du produit | Référence DM0712 - EAN 4901601190588 |
Consignes de sécurité
Consultez la notice d'utilisation fournie avec le produit.