KAI
KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku 20 cm
Forme hybride santoku / couteau de chef
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Forme hybride santoku / couteau de chef
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Lame rectangulaire adaptée au geste de bascule
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Grain damassé évoquant l'eau sous la pluie
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Manche noir symétrique
Conditions générales de vente
Expédition sous 5 jours
Droit de rétractation : 14 jours
Vidéos
Description
Santoku KAI de la série Shun Premier Tim Mälzer Minamo, lame de 20 cm. Cœur en acier VG-MAX, acier damassé, 32 couches. Émouture symétrique : pour droitiers et gauchers.
Minamo prolonge la série Shun Premier avec trois couteaux d'une forme particulière : un hybride entre le santoku japonais et le couteau de chef européen, imaginé par Tim Mälzer. La lame rectangulaire se prête au geste de bascule comme au hachage précis. Elle associe un cœur en acier VG-MAX de 61 (±1) HRC à 32 couches d'acier damassé ; sa finition très brillante est parcourue d'un grain fin qui évoque la surface de l'eau sous la pluie, sens du mot minamo. Le manche en bois de Pakka noir, symétrique, convient aux deux mains. Série distinguée par le Red Dot Award 2018 et le German Design Award 2019.
Ce modèle est un santoku de 20 cm. Il pèse 218 g pour un manche de 12,5 cm. Son émouture est symétrique, il convient donc aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.
Entretien : lavez la lame à la main, à l'eau et au détergent doux, puis séchez-la aussitôt. KAI déconseille le fusil ; préférez la pierre à aiguiser. Nos conseils détaillés : aiguiser et entretenir un couteau japonais, les formes de lames japonaises, les aciers.
Caractéristiques techniques
Caractéristiques
| Matériau du manche | Bois de pakka, noir |
Poids et dimensions
| Longueur de lame | 20 cm |
| Poids | 218 g |
| Longueur du manche | 12,5 cm |
Design
| Finition de la lame | Finition très brillante parcourue d'un grain damassé fin |
Autres caractéristiques
| Acier du coeur | VG-MAX, 61 (±1) HRC |
| Construction de la lame | Acier damassé, 32 couches |
| Dureté | 61 (±1) HRC |
| Emouture | Symétrique (affûtée des deux côtés) |
| Fabrication de thé | Finition main |
| Forme du manche | Symétrique, légère courbure inférieure, soie forgée |
| Lave vaisselle | Non, lavage à la main (recommandation KAI) |
| Série | Shun Premier Tim Mälzer Minamo |
| Type de lame | Santoku |
| Utilisation | Droitiers et gauchers |
Questions fréquentes
Peut-on passer ce couteau au lave-vaisselle ?
Non. KAI recommande un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat, pour préserver le tranchant et le manche.
Ce couteau convient-il aux gauchers ?
Oui : son émouture est symétrique, affûtée des deux côtés.
Garanties et informations légales
| Garantie légale de conformité | 2 ans (articles L217-3 et suivants du Code de la consommation) |
Sécurité du produit
Informations fournies au titre du règlement (UE) 2023/988 relatif à la sécurité générale des produits.
| Marque | KAI |
| Fabricant | KAI |
| Identification du produit | Référence KAI TMM702 - EAN 4901601007091 |
Consignes de sécurité
Consultez la notice d'utilisation fournie avec le produit.